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なかほら牧場の店舗・通販を紹介!究極のプリンやバターはどこで買える?

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岩手県の「なかほら牧場」とは?

岩手県岩泉町にある中洞(なかほら)牧場ってご存じですか?
北上山地のなかの窪地、標高700~850メートルのところにあります。

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牧場の広さは、ディズニーランドとほぼ同じぐらいの50haの広大な牧草地です。
そこでは、牛たちが一日中歩きながら草を食べてのんびりと育てられているんです。
この牛たちは、自然の中で本来の生理と行動にそったストレスの無い生活を営んでいます。

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一般的な酪農は、狭い牛舎の中に閉じ込められて、トウモロコシ主体の輸入配合飼料を食べて育てられていますが、この牧場では、24時間・365日、ずーっと自然放牧されています。牛舎に入るのは、搾乳する時だけです。

なかほら牧場の山地(やまち)酪農

なかほら牧場では、牛たちは一年を通して山で自由に過ごし、太陽と月と雨と土中のバクテリアの力だけで育つ野シバや木の葉を食べて暮らしています。本来、草食のウシを、ちゃんと草で育てているのです。

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繁殖も自然交配・自然分娩・母乳哺育(生後2ヶ月程度)しています。動物の食性と行動を維持することは、私たちが命を分けてもらっている家畜を健やかに育てるうえで、つまり、私たち人間の健康を守るうえで欠かせないことだからです。なかほら牧場のウシたちは健康そのもので、ほとんど病気にかかりません。まさに、幸せなウシから美味しくて健やかな牛乳を私たちに分けてくれているんですね。

なかほら牧場で作られる乳製品は、すべて完全なケミカルフリー、つまり、化学的添加物ゼロ、エサと飼い方でせっかく健康な母牛を育てても、製品づくりの段階で余計なものを入れたら、山地酪農で頑張っている意味がなくなるからです。甘味料は自然派に人気の高いアガベシロップを使い、抹茶やリンゴジュースなどコラボ食材も自然栽培品・農薬不使用品を使っているというこだわりようです。

山地酪農では、不要なものが沢山あります。牛舎、給餌、人工授精、糞尿処理、削蹄、クスリなど全て不要なんです。

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なかほら牧場の牛乳

山に放牧された牛が自由に草を食んで暮らす、なかほら牧場。なかほら牧場の牛乳には、季節によって変わる四季の味わいがつまっています。爽やかなのにコク深い、自然の牛乳本来の味わいは、昔の牛乳を知っている方には懐かしく、また牛乳が苦手な方からは「はじめて飲めた」と驚かれます。飼料も化学成分ゼロで、妊産婦や乳幼児にも安心です。

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そんな「なかほら牧場の牛乳」のこだわりは・・・

1.草食・自然放牧

いちばんのポイントは、何といっても『草食と通年昼夜放牧』。母牛にストレスがかからないため、おいしくて健康な牛乳を提供してくれます。未来の母牛である仔牛も健康に育ちます。

2.ジャージー牛の濃厚な牛乳

牛種は、乳脂肪分が高いことで知られるジャージー(※)。ジャージーは体が小さく乳量も少ないため、一般的ではありませんが、“通”は「牛はジャージーだよね」と言います。

3.自然な味わいを保つノンホモ低温殺菌仕上げ

牛乳の風味を損なわないよう、仕上げは「ノンホモ・低温殺菌」。時間が経つと、瓶やグラスの周りにあらわれるクリームのラインは、ホモジナイズ加工(脂肪球の均一化)をしてない“自然のまま”の証です。クリームラインはバターと同じ乳脂肪分が集まってできたもの。なかほら牧場の牛乳は、容器に入れて振ると、少しですがバターができます。
65℃の低温でじっくり丁寧に殺菌した牛乳は、臭みがなく、さらっとした飲み心地。牛乳が嫌いな方でも飲みやすい牛乳です。

4.自家製造・直送

こだわりの味わいを理想の状態でお届けするため、なかほら牧場では自前の設備で殺菌・製造し、岩手県岩泉町から全国に直送しています。


中洞牧場牛乳〔720ml〕 低温殺菌 ノンホモ ジャージー 放牧 牧場直送 ミルク 有機 無農薬 自然栽培 岩手 岩泉 自然食品 山地酪農 グラスフェッド グラスフィニッシュ

ちょっと意外な牛乳のお話

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「牛乳は新鮮なものがおいしい」というイメージがありますが、実は、なかほら牧場の牛乳はちょっと時間がたったほうがおいしいんです。製造後4~5日でおいしさが増し始め、同10日〜2週間ぐらいまでどんどんおいしくなります(3週間めがいちばんおいしい!なんて言う人もいます)。これは推測ですが、ノンホモ・低温殺菌牛乳は、肉や刺身と同じように低温熟成が進むのでは?と考えています。ただし、冷蔵環境によって状態は変わりますので、ヘンな匂いや味がしたら飲まないでください。

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なかほら牧場の人気の乳製品

なかほら牧場の乳製品(バター、プリン、ヨーグルト、アイスクリーム等)は、ご贈答にたいへん喜ばれます。

グラスフェッドバター


なかほら牧場グラスフェッド・バター〔100g:WECK〕 自然放牧 バターコーヒー お歳暮 プレゼント 無添加 防弾コーヒー ブレットプルーフコーヒー バレットプルーフコーヒー BulletproofCoffee グラスフェッドバター 国内産 国産

最近では草を食べて育つウシのことを「グラスフェッド」と呼び、健康志向の方からの注目が高まっていますが、国産のグラスフェッドは大変希少です。そんな牛の生乳から作られたバターがグラスフェッドバターです。

有機栽培や自然栽培、オーガニックなどに興味のある方には、ストレスフリー・ケミカルフリーな「なかほら牧場」製品がオススメです。無塩タイプなので、バターコーヒーはもちろん、パンやお菓子づくり、お料理にもおすすめ!国産グラスフェッドバターにしか出せない香りが広がります。

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「ご当地牛乳グランプリ最高金賞」・「料理王国100選 2017」「フードアクション・ニッポンアワード 優秀賞」受賞。

飲むヨーグルト[ドリンクヨーグルト]

中洞牧場ドリンクヨーグルト3種・ギフトセット〔500ml×3本(3種)〕


中洞牧場ドリンクヨーグルト3種・ギフトセット〔ドリンクヨーグルト500ml×3本(3種)〕 飲むヨーグルト お歳暮 プレゼント 無添加 自然栽培 自然放牧 牧場直送 有機 アガベシロップ グラスフェッド

山地酪農で健やかにそだった牛のミルクから作った健康・安心、そして美味しいドリンクヨーグルトが3種入ったギフトセットです。大切なあの方の贈り物に最適です!爽やかな酸味とコクがうれしい「プレーン」と、GI値が低く自然派にも人気の高いアガベシロップを使用した「加糖」のセットです。

【セット内容】
・中洞牧場ドリンクヨーグルト プレーン【500ml】 1本
・中洞牧場ドリンクヨーグルト 加糖(アガベシロップ)【500ml】 1本
・中洞牧場ドリンクヨーグルト 山のきぶどう【500ml】 1本

中洞牧場ドリンクヨーグルト・ギフトセットA〔奇跡のリンゴ〕


中洞牧場ドリンクヨーグルト・ギフトセットA〔奇跡のリンゴ〕 飲むヨーグルト 木村秋則 お歳暮 プレゼント 無添加 自然栽培 自然放牧 牧場直送 有機 アガベシロップ グラスフェッド

プレーンと加糖(アガベシロップ)、奇跡のリンゴのドリンクヨーグルト3種詰め合わせギフトセットです。「ご当地牛乳グランプリ」最高金賞受賞の牛乳から作りました。甘味は有機栽培された、最高級のブルーアガベシロップを使用。映画にもなった木村秋則さんの「奇跡のリンゴ」ジュースを使っています。美味しいものを少しずついろいろ楽しみたいグルメな方や、ご年配のかた、一人暮らしの方などへの贈り物におすすめのギフトです。

【セット内容】
・中洞牧場ドリンクヨーグルト プレーン【130ml】 3本
・中洞牧場ドリンクヨーグルト 加糖(アガベシロップ)【130ml】 3本
・中洞牧場ドリンクヨーグルト 奇跡のリンゴ【130ml】 4本

中洞牧場ドリンクヨーグルト・ギフトセットB〔山のきぶどう〕


中洞牧場ドリンクヨーグルト・ギフトセットB〔山のきぶどう〕 飲むヨーグルト 佐幸本店 山ぶどう お歳暮 プレゼント 無添加 自然放牧 牧場直送 無農薬 アガベシロップ グラスフェッド

プレーンと加糖(アガベシロップ)、山のきぶどうのドリンクヨーグルト3種詰め合わせギフトセットです。「ご当地牛乳グランプリ」最高金賞受賞の牛乳から作りました。甘味は有機栽培された、最高級のブルーアガベシロップを使用。岩手県久慈市「佐幸本店」の「山のきぶどう」ジュースを使っています。山ぶどうで有名な岩手県久慈市の「佐幸本店」とのコラボヨーグルトを大切なあの方へ。

【セット内容】
・中洞牧場ドリンクヨーグルト プレーン【500ml】 1本
・中洞牧場ドリンクヨーグルト 加糖(アガベシロップ)【500ml】 1本
・中洞牧場ドリンクヨーグルト 山のきぶどう【500ml】 1本
・中洞牧場ドリンクヨーグルト 山のきぶどう【130ml】 5本

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プリン

山地酪農で健やかにそだった牛のミルクから作った牛乳と、岩手県一関市にある館ヶ森アーク牧場の放し飼い卵で作った極上プリンです。化学的添加物は一切使わず、素材本来の風味を味わっていただきたくて、あえてカラメルソースは入れずに作りました。一口食べると、口の中に広がるのは優しい甘み。ストレスのない環境で育まれた健康なミルクと卵のハーモニーをお楽しみください。

なかほら牧場ぷりん6個セット


【冷蔵品送料無料】なかほら牧場ぷりん6個セット(カスタード/チョコ/ほうじ茶自由選択) プリン スイーツ スウィーツ 自然放牧 放し飼い卵 無農薬 無添加 ブルーアガベシロップ 山地酪農 グラスフェッド 自然栽培 善光園

【セット内容】
・なかほら牧場ぷりん〈カスタード〉
・なかほら牧場ぷりん〈チョコレート〉
・なかほら牧場ぷりん〈ほうじ茶〉 計6個

なかほら牧場ぷりん12個セット


【冷蔵品送料無料】なかほら牧場ぷりん12個セット(カスタード/チョコ/ほうじ茶) プリン スイーツ スウィーツ 自然放牧 放し飼い卵 無農薬 無添加 ブルーアガベシロップ 山地酪農 グラスフェッド フリーレンジ 自然栽培 善光園

【セット内容】
・なかほら牧場ぷりん〈カスタード〉
・なかほら牧場ぷりん〈チョコレート〉
・なかほら牧場ぷりん〈ほうじ茶〉 計12個

なかほら牧場ぷりん[単品]


なかほら牧場ぷりん〔カスタード〕


なかほら牧場ぷりん〔チョコレート〕


なかほら牧場ぷりん〔ほうじ茶〕

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アイスクリーム

搾りたての生乳の風味を大切に、天然素材にこだわったアイスミルクです。しっかりとしたミルクの味わいに、厳選素材がベストマッチ。乳化剤・増粘剤はもちろん生クリームや卵も使用していないので、化学成分を避けたい方や卵アレルギーの方にも安心してお贈りいただけます。

中洞牧場カップアイス・ギフトセット〔6個〕


中洞牧場カップアイス・ギフトセット〔6個〕 アイスクリーム お歳暮 プレゼント 無添加 自然放牧 無農薬 有機 山地酪農 グラスフェッド

【セット内容】
・中洞牧場カップアイス ミルク 2個
・中洞牧場カップアイス チョコレート 1個
・中洞牧場カップアイス ヨーグルト 1個
・中洞牧場カップアイス 抹茶 1個
・中洞牧場カップアイス 和胡桃 1個

中洞牧場カップアイス自由選択10個セット


【冷凍品送料無料】中洞牧場カップアイス自由選択10個セット アイスクリーム お歳暮 プレゼント 無添加 自然放牧 無農薬 有機 山地酪農 グラスフェッド

中洞牧場カップアイスの6種類[ミルク・チョコレート・ヨーグルト・抹茶・和胡桃・いちご]のフレーバーから10個お選びいただけます

中洞牧場カップアイス自由選択20個セット


【冷凍品送料無料】中洞牧場カップアイス自由選択20個セット アイスクリーム お歳暮 プレゼント 無添加 自然放牧 無農薬 有機 山地酪農 グラスフェッド

中洞牧場カップアイスの6種類[ミルク・チョコレート・ヨーグルト・抹茶・和胡桃・いちご]のフレーバーから20個お選びいただけます

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なかほら牧場の製品はどこで買えるの?

1.直営店

なかほら牧場の直営店は、以下の4店舗です。

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松屋・銀座本店

所在地  東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座本店 地下1階
電  話 03-5579-9224
営業時間 10:00〜20:00

東武百貨店・池袋店

所在地  東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店 池袋店 プラザ館 地下2階
電  話 070-4023-2323
営業時間 [月~土] 10:00~21:00 / [日・祝] 10:00~20:00 (定休日 なし)

JR名古屋タカシマヤ

所在地  名古屋市中村区名駅一丁目1番4号 JR名古屋タカシマヤ地下2階
電  話 052-566-1101
営業時間 10:00~20:00 (定休日 なし)

星が丘テラス ザ・キッチン

所在地  愛知県名古屋市千種区星ヶ丘元町15-5
電  話 050-2018-2758
営業時間 10:00~20:00 (定休日 なし)

直営店のほか、取扱店舗は全国に約40店舗ほどあります。
また、各地の百貨店では催事・イベントも行っています。

2.通販

通販でのお買い求めは、公式オンラインショップ、楽天市場でどうぞ。


なかほら牧場

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