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なかほら牧場のプリンはどこで買えるの?直営店・通販も紹介!

「マツコの知らない世界」で紹介されたなかほら牧場のプリンは、
なかほら牧場オンラインストアでお取り寄せできます!

岩手県の「なかほら牧場」とは?

岩手県岩泉町にある中洞(なかほら)牧場ってご存じですか?
北上山地のなかの窪地、標高700~850メートルのところにあります。

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牧場の広さは、ディズニーランドとほぼ同じぐらいの50haの広大な牧草地です。
そこでは、牛たちが一日中歩きながら草を食べてのんびりと育てられているんです。
この牛たちは、自然の中で本来の生理と行動にそったストレスの無い生活を営んでいます。

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一般的な酪農は、狭い牛舎の中に閉じ込められて、トウモロコシ主体の輸入配合飼料を食べて育てられていますが、この牧場では、24時間・365日、ずーっと自然放牧されています。牛舎に入るのは、搾乳する時だけです。

なかほら牧場の山地(やまち)酪農

なかほら牧場では、牛たちは一年を通して山で自由に過ごし、太陽と月と雨と土中のバクテリアの力だけで育つ野シバや木の葉を食べて暮らしています。本来、草食のウシを、ちゃんと草で育てているのです。

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繁殖も自然交配・自然分娩・母乳哺育(生後2ヶ月程度)しています。動物の食性と行動を維持することは、私たちが命を分けてもらっている家畜を健やかに育てるうえで、つまり、私たち人間の健康を守るうえで欠かせないことだからです。なかほら牧場のウシたちは健康そのもので、ほとんど病気にかかりません。まさに、幸せなウシから美味しくて健やかな牛乳を私たちに分けてくれているんですね。

なかほら牧場で作られる乳製品は、すべて完全なケミカルフリー、つまり、化学的添加物ゼロ、エサと飼い方でせっかく健康な母牛を育てても、製品づくりの段階で余計なものを入れたら、山地酪農で頑張っている意味がなくなるからです。甘味料は自然派に人気の高いアガベシロップを使い、抹茶やリンゴジュースなどコラボ食材も自然栽培品・農薬不使用品を使っているというこだわりようです。

山地酪農では、不要なものが沢山あります。牛舎、給餌、人工授精、糞尿処理、削蹄、クスリなど全て不要なんです。

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なかほら牧場の牛乳

山に放牧された牛が自由に草を食んで暮らす、なかほら牧場。なかほら牧場の牛乳には、季節によって変わる四季の味わいがつまっています。爽やかなのにコク深い、自然の牛乳本来の味わいは、昔の牛乳を知っている方には懐かしく、また牛乳が苦手な方からは「はじめて飲めた」と驚かれます。飼料も化学成分ゼロで、妊産婦や乳幼児にも安心です。

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そんな「なかほら牧場の牛乳」のこだわりは・・・

1.草食・自然放牧

いちばんのポイントは、何といっても『草食と通年昼夜放牧』。母牛にストレスがかからないため、おいしくて健康な牛乳を提供してくれます。未来の母牛である仔牛も健康に育ちます。

2.ジャージー牛の濃厚な牛乳

牛種は、乳脂肪分が高いことで知られるジャージー(※)。ジャージーは体が小さく乳量も少ないため、一般的ではありませんが、“通”は「牛はジャージーだよね」と言います。

3.自然な味わいを保つノンホモ低温殺菌仕上げ

牛乳の風味を損なわないよう、仕上げは「ノンホモ・低温殺菌」。時間が経つと、瓶やグラスの周りにあらわれるクリームのラインは、ホモジナイズ加工(脂肪球の均一化)をしてない“自然のまま”の証です。クリームラインはバターと同じ乳脂肪分が集まってできたもの。なかほら牧場の牛乳は、容器に入れて振ると、少しですがバターができます。
65℃の低温でじっくり丁寧に殺菌した牛乳は、臭みがなく、さらっとした飲み心地。牛乳が嫌いな方でも飲みやすい牛乳です。

4.自家製造・直送

こだわりの味わいを理想の状態でお届けするため、なかほら牧場では自前の設備で殺菌・製造し、岩手県岩泉町から全国に直送しています。


中洞牧場牛乳〔720 ml)[ 冷蔵便 ]  1,188円(税込)

『ご当地牛乳グランプリ最高金賞』受賞をはじめ、数多くの受賞歴やメディア登場歴のある、なかほら牧場の看板商品。注目される秘密はこだわり抜いたウシの飼い方と加工方法にあります。全国的に数軒しかない24時間365日の昼夜自然放牧。さらに日本在来種の野シバや木の葉、野草など、ウシ本来の食性である草を食べて育ちます。そのため、季節によっても味が変わり、四季の移ろいが感じられます。製造にも手を抜かず、牧場内にある加工場で63〜65℃・30分のノンホモ低温殺菌仕上げ。『幸せな牛からおいしい牛乳』を全国に発送します。

ちょっと意外な牛乳のお話

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「牛乳は新鮮なものがおいしい」というイメージがありますが、実は、なかほら牧場の牛乳はちょっと時間がたったほうがおいしいんです。製造後4~5日でおいしさが増し始め、同10日〜2週間ぐらいまでどんどんおいしくなります(3週間めがいちばんおいしい!なんて言う人もいます)。これは推測ですが、ノンホモ・低温殺菌牛乳は、肉や刺身と同じように低温熟成が進むのでは?と考えています。ただし、冷蔵環境によって状態は変わりますので、ヘンな匂いや味がしたら飲まないでください。

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なかほら牧場の人気の乳製品

なかほら牧場の乳製品(バター、プリン、ヨーグルト、アイスクリーム等)は、ご贈答にたいへん喜ばれます。

プリン

山地酪農で健やかにそだった牛のミルクから作った牛乳と、岩手県一関市にある館ヶ森アーク牧場の放し飼い卵で作った極上プリンです。化学的添加物は一切使わず、素材本来の風味を味わっていただきたくて、あえてカラメルソースは入れずに作りました。一口食べると、口の中に広がるのは優しい甘み。ストレスのない環境で育まれた健康なミルクと卵のハーモニーをお楽しみください。

なかほら牧場ぷりん6個セット


なかほら牧場ぷりん6個セット[ 冷蔵便 ]   3,650円(税込)

なかほら牧場のプリンには、昼夜自然放牧で育まれたなかほら牧場の牛乳と、同じくストレスフリーな放し飼いで飼育された卵を使いました。あえてカラメルシロップは入れずに卵と牛乳の幸せな味を優しく支える有機栽培ブルーアガベシロップで甘みを加えています。毎週一つ一つ丁寧に手づくり。一番人気の『カスタード』、オーガニックココアを使用した『チョコレート』、自然栽培ほうじ茶を使った『ほうじ茶』の3種のセットです。百貨店のお中元・お歳暮ギフトにも選ばれるなめらかぷりんの贅沢な味わいをお楽しみください。

【セット内容】
・なかほら牧場ぷりん〈カスタード〉
・なかほら牧場ぷりん〈チョコレート〉
・なかほら牧場ぷりん〈ほうじ茶〉 計6個

なかほら牧場ぷりん12個セット


なかほら牧場ぷりん12個セット[ 冷蔵便 ]  6,350円(税込)

【セット内容】
・なかほら牧場ぷりん〈カスタード〉
・なかほら牧場ぷりん〈チョコレート〉
・なかほら牧場ぷりん〈ほうじ茶〉 計12個

なかほら牧場ぷりん[単品]

カスタード


なかほら牧場ぷりん〔カスタード〕[ 冷蔵便 ] 450円(税込)

チョコレート


なかほら牧場ぷりん〔チョコレート〕[ 冷蔵便 ] 450円(税込)

ほうじ茶


なかほら牧場ぷりん〔ほうじ茶〕[ 冷蔵便 ] 450円(税込)

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グラスフェッドバター


グラスフェッドバター〔100g〕 2,160円(税込)

「グラスフェッド」とは「草で育てた」の牛のこと。中洞牧場では24時間・365日の通年昼夜放牧。夏場は山に自生する化学成分ゼロの野シバ・野草・木の葉(世界の放牧の主流である牧草は化学肥料を使うことが多いです)、冬場は国産の無農薬乾草やサイレージを食べています。乳量や乳脂肪分を高めるために、草食動物であるウシに穀物を与えること(グレインフェッド)が一般的ですが、ウシ本来の主食である草を食べるとβカロテンなど草の成分がミルクに移り、黄味がかった乳白色のミルクが生まれます。
そんな貴重なミルクから作った、これまた貴重なグラスフェッドバター。「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事/デイヴ・アスプリー(ダイヤモンド社)」で話題になったバターコーヒーも楽しめます。

グラスフェッドバターには一般的なバターには少ない不飽和脂肪酸が多く、身体に良い機能が期待されます。そして国内で流通しているグラスフェッドバターはなかほら牧場だけ。ケミカルフリー・ストレスフリーな環境で育まれた安心・安全・希少なバターで食卓に彩りを。

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「ご当地牛乳グランプリ最高金賞」・「料理王国100選 2017」「フードアクション・ニッポンアワード 優秀賞」受賞。

飲むヨーグルト[ドリンクヨーグルト]

中洞牧場ドリンクヨーグルト2種・ギフトセット〔ドリンクヨーグルト500ml×3本〕


中洞牧場ドリンクヨーグルト・ギフトセット〔500ml×3本(2種)〕 3,850円(税込)

山地酪農で健やかにそだった牛のミルクから作った健康・安心、そしておいしいドリンクヨーグルト。大切なあの方の贈り物に最適です!爽やかな酸味と生乳そのものの風味が楽しめる「プレーン」ヨーグルト、GI値が低く自然派にも人気の高いアガベシロップを使用した「加糖」ヨーグルトのセットです。

中洞牧場ドリンクヨーグルトミニ2種・ギフトセット


中洞牧場ドリンクヨーグルトミニ2種・ギフトセット  3,850円(税込)

山地酪農で健やかにそだった牛のミルクから作った健康・安心、そしておいしいドリンクヨーグルト。大切なあの方の贈り物に最適です!爽やかな酸味と生乳そのものの風味が楽しめる「プレーン」ヨーグルト、GI値が低く自然派にも人気の高いアガベシロップを使用した「加糖」ヨーグルトのセットです。

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アイスクリーム

クリームリッチアイスクリーム6個セット


クリームリッチアイスクリーム6個セット[ 冷凍便 ] 5,000円(税込)

中洞牧場で飼育している牛は希少なジャージー種とその交雑種がほとんど。ジャージー種は日本の乳牛の1%未満と希少なのは乳量が少ないためですが、味は濃厚でコク・甘みがあります。さらに中洞牧場では24時間・365日の通年昼夜放牧。夏場は山に自生する野シバ・野草・木の葉、冬場は国産の無農薬乾草や自家採草サイレージを食べています。乳量や乳脂肪分を高めるために、草食動物であるウシに穀物を与えることが一般的ですが、ウシ本来の主食である草を食べるとβカロテンなど草の成分がミルクに移って、ほんのり黄色い乳白色のミルクになり、風味も抜群。『ご当地牛乳グランプリ 最高金賞』『フードアクション・ニッポン アワード 優秀賞』『料理王国100選 優秀賞』といった名だたる賞を受賞しています。
アイスにはそんな中洞牧場牛乳をたっぷりと使い、一般的なアイスで使われる「乳化剤・安定剤・増粘剤」といった添加物は一切使わずに無添加で仕上げました。無添加のため冷凍庫から出した直後は固いですが、カップの縁を押して柔らかくなった頃が食べごろです。
なかほら牧場の貴重な生クリームを使った濃厚なプレミアムアイスです。

中洞牧場カップアイス6個セット


中洞牧場カップアイス6個セット[ 冷凍便 ] 3,900円(税込)

搾りたての生乳の風味を大切に、天然素材にこだわったカップアイスのギフトセット。しっかりとしたミルクの味わいに、厳選素材がベストマッチ。乳化剤・増粘剤はもちろん生クリームや卵も使用していないので、化学成分を避けたい方や卵アレルギーの方にも安心してお贈りいただけます。

中洞牧場カップアイス12個セット


中洞牧場カップアイス12個セット[ 冷凍便 ] 6,300円(税込)

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なかほら牧場の製品はどこで買えるの?

1.直営店

なかほら牧場の直営店は、以下の3店舗です。

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松屋・銀座本店

所在地  東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座本店 地下1階
電  話 03-5579-9224
営業時間 10:00〜20:00

日本橋タカシマヤ 新館

所在地  東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋タカシマヤS.C.新館地下1階
電  話 03-6262-1651
営業時間 10:30〜21:00

JR名古屋タカシマヤ

所在地  名古屋市中村区名駅一丁目1番4号 JR名古屋タカシマヤ地下2階
電  話 052-566-1101
営業時間 10:00~20:00 (定休日 なし)

直営店のほか、取扱店舗は全国に約50店舗ほどあります。
また、各地の百貨店では催事・イベントも行っています。

2.通販

通販でのお買い求めは、なかほら牧場オンラインストアでどうぞ。

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